Can Cavall Blau

En el corazón de la Mallorca rural, Can Cavall Blau ofrece una visión única y auténtica del patrimonio agrícola de la isla, lejos de las rutas turísticas habituales. Ideada por Katja Lebelt, una apasionada de la agricultura, el polo y la escenografía, esta granja regenerativa es un vibrante punto de encuentro tanto para los mallorquines como para los visitantes. Katja vive en Sencelles desde hace ocho años y combina su amor por los caballos, la agricultura sostenible y la creación de comunidades en una experiencia acogedora que celebra la belleza natural y la cultura de la isla.

En Can Cavall Blau, lo más importante es la autenticidad. Todos los domingos por la tarde, la granja abre sus puertas a la “Hora del Amargéro”, una distendida reunión social en la que los huéspedes pueden tomar el característico aperitivo Amargéro, degustar vinos naturales y disfrutar de aperitivos caseros mientras se mezclan con los isleños y otros viajeros. Los visitantes también pueden explorar la finca, conocer a los caballos y asistir a sesiones de entrenamiento de polo mientras el sol se pone tras la sierra de Tramuntana. Es un momento para desconectar, conectar y experimentar de verdad el alma de Mallorca.

Más allá de las reuniones semanales, los visitantes tienen la oportunidad única de conocer de primera mano las alegrías y los retos de la agricultura regenerativa en un clima cambiante. Pueden ser testigos de la cuidadosa artesanía que hay detrás de los aperitivos y vinos de Can Cavall Blau, de baja intervención, y apreciar más profundamente las prácticas agrícolas sostenibles. Ver cómo se entrenan los caballos de polo añade otro nivel a la experiencia, mientras los huéspedes contemplan el impresionante paisaje y vuelven a conectar con la naturaleza. Para llevarse un trozo de esta magia a casa, todos los productos de la granja se pueden comprar directamente in situ.

Para aquellos que buscan una experiencia más envolvente, la finca también ofrece eventos únicos como “Cata para treinta”, una reunión de mesa larga con degustaciones de Amargéro y vinos ecológicos maridados con platos elaborados por chefs invitados con ingredientes de origen local. También se ofrecen catas privadas y clases de polo para grupos, que aportan un toque personalizado a la experiencia Can Cavall Blau.

Can Cavall Blau promete una experiencia que te conectará con la esencia de la isla: su gente, sus productos y su tranquilo paisaje

La Hora del Amargéro: Una experiencia social de aperitivo

Todos los domingos por la tarde, la granja abre sus puertas a la Hora del Amargéro, donde los huéspedes pueden relajarse y disfrutar de una degustación social del emblemático aperitivo Amargéro y de vinos naturales. Con las impresionantes montañas de Tramuntana como telón de fondo, este encuentro informal invita a los visitantes a degustar aperitivos caseros, mezclarse con los lugareños y compañeros de viaje, y escuchar de primera mano acerca de la agricultura regenerativa en Mallorca. Es la forma perfecta de pasar un domingo, con deliciosas bebidas, un hermoso entorno y conexiones significativas. La inscripción es gratuita pero imprescindible.

Degustación para treinta: Experiencia culinaria de mesa larga

Tasting for Thirty y otros eventos especiales invitan a los huéspedes a una experiencia más íntima de la granja a la mesa. Situado junto al viñedo, este evento ofrece degustaciones de Amargéro y vinos ecológicos exclusivos, acompañados de platos de temporada preparados por chefs invitados con ingredientes procedentes de la granja y de los productores vecinos. Es una oportunidad para saborear lo mejor de los productos locales de Mallorca, mientras se disfruta de la compañía de otros amantes de la gastronomía en un bello entorno rural. Precio: 75-125 € por persona.

Catas privadas: Experiencias personalizadas con vinos y aperitivos

Para aquellos que buscan una experiencia más personalizada, Can Cavall Blau ofrece catas privadas durante toda la semana para grupos de 6 o más personas. Estas sesiones exclusivas permiten profundizar en los productos de la finca, incluidos sus vinos naturales y el aperitivo Amargéro, todo ello mientras se disfruta de la tranquilidad del entorno. Pónte en contacto para conocer la disponibilidad y los precios.

Amargéro – El verdadero espíritu de Mallorca

Amargéro es un aperitivo mallorquín elaborado con naranjas amargas ecológicas de las fincas, que ofrece un sabor distintivo, ligeramente amargo, con un toque mediterráneo. Ideal para spritzes, relajados sundowners, o simplemente para saborear tal cual, Amargéro captura la esencia de la isla en una botella. Precio: 25-30 euros.

Vinos ecológicos: Una muestra del terruño de Mallorca

La finca produce dos líneas distintas de vinos ecológicos de baja intervención: Es Gat Anarquista (vinos naturales elaborados con uvas Merlot y Mantonegro) y Can Cavall Blau (que incluye Blanc de Merlot y Tinto de Mantonegro y Merlot). Estos vinos se elaboran con amor y cuidado, respetando los más altos estándares de calidad y se producen en cantidades limitadas para garantizar un sabor único y auténtico de Mallorca. Precio: 15-25 €.

Polo Experience: Aprende el deporte de los reyes

Para los apasionados de la equitación y con ganas de probar algo nuevo, Can Cavall Blau ofrece experiencias de polo. Hay clases de iniciación disponibles para los nuevos en este deporte, mientras que los jugadores experimentados pueden unirse a las sesiones de entrenamiento. Se trata de una oportunidad apasionante de practicar este deporte en un entorno impresionante mientras aprende de jugadores de polo experimentados. Precio: 75-120 € según la experiencia.

Can Cavall Blau está certificada como granja ecológica por el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica.

La finca es miembro de APAEMA, la asociación de agricultores ecológicos de Mallorca, así como de las asociaciones de calidad y origen Denominación Binissalem y Vi de la Terra Mallorca.

¿Se puede visitar la granja todos los días?

La granja se puede visitar los domingos y en ocasiones especiales. Se requiere inscripción previa, aunque es gratuita. Consulte nuestro sitio web para conocer los detalles de la inscripción y los horarios de los eventos.

¿Dónde puedo comprar sus productos?

Nuestros productos pueden adquirirse directamente en la granja, en línea a través de nuestra tienda y en diversos puntos de la isla. Para consultar la lista completa de puntos de venta, visite nuestro sitio web.

¿Cómo puedo reservar una experiencia de polo?

Si eres un jinete experimentado y desea probar el polo, pónte en contacto con nosotros para concertar una cita. Estaremos encantados de proporcionarte más detalles y ayudarte con las reservas.

¿Cuál es la mejor manera de disfrutar del Amargéro?

El Amargéro puede disfrutarse solo con hielo, como refrescante spritz con cava seco o como ingrediente versátil en una gran variedad de cócteles. Visita nuestra página web para descubrir algunas deliciosas recetas.

¿Qué hace especiales a los vinos naturales?

Los vinos naturales se elaboran exclusivamente a partir de uvas ecológicas, utilizando únicamente levaduras autóctonas que se encuentran de forma natural en la piel de la fruta. Se someten a un proceso con una intervención mínima -sin aditivos ni eliminaciones durante la fermentación y el envejecimiento- y se embotellan sin filtrar, lo que permite que el vino mantenga su expresión más pura.

¿Ofrecen eventos especiales para grupos?

Sí, ofrecemos catas privadas y visitas a la granja para grupos de entre 6 y 50 personas. Para más información o para solicitar un presupuesto, pónte directamente en contacto con nosotros.